プロフィール

スタッフ

はじめまして!敦煌です

名の通り、中華料理店です。

得意なのは【麻婆豆腐】【すぶた】【えびちり】【えびまよ】・・・です。
あと、餃子の早巻きも得意です。
お客様に『おいし~~い』と言ってもらえるのが何よりのご馳走です。

今の悩みは毎日の献立です。日替わりランチを毎日満足して食べていただけるように、昨日とは違う材料、昨日とは違う味付けそして栄養のバランス!!を試行錯誤四苦八苦して考えています。

国道2号線の西梅田の桜橋交差点の地下に生まれて40年になりますが、まだまだひよっこの私です。可愛がって下さいね。

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2009年4月 9日 (木)

4月13日~18日のランチメニュー

4月
13日(月)
野菜をたっぷり使った鶏モモ肉のバーベキューソース炒め&ウズラの玉子とグリーンアスパラのコロコロソテー
   ちょっとこってりしそうなバーベキューソース炒めなので色々野菜を多めに加えて調理します
14日(火)
プリプリえびと菜の花のあっさり塩味炒め&ジャージャー和えそば
   昨日はこってりバーベキューだったので今日はあっさりと仕上げることに専念!ジャージャー和えそばとはマーボー味噌で和えた焼きそばのこと
15日(水)
広東風野菜炒め&かぼちゃの豚肉巻き巻き
   野菜が美味しい春真っ盛り!広東風の素材の味を生かした調理法で野菜そのものの美味しさを発見!!
16日(木)
豚バラ肉と白菜の重ね蒸し・ゆず餡かけ&きのこのアンチョビマリネ
   豚バラと白菜を交互に何層も重ねて蒸しあげたものにさっぱりゆずの香りを利かせた餡をかけて・・・手のこんだ一品です
17日(金)
牛肉と新ジャガイモの煮&茄子のコチジャンマヨ和え
   ほこほこ新ジャガを肉じゃが風に煮込みます。コチジャンマヨは韓国風味付けのピリ辛茄子をマヨネーズでまろやかに仕上げたもの
18日(土)
    土曜日はお楽しみランチメニューです
    終日コーヒー付きのサービスしています!!

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